Ganhei da minha querida tia Marília um caderno de receitas. Das receitas dela. Um precioso legado que com certeza será tão útil quanto foi emocionante recebê-lo.
Tenho dito que muitos dos nossos relacionamentos sociais giram em torno da gastronomia e das facilidades e emoções que ela propicia.
As receitas de gerações, as histórias das famílias, os momentos que foram vividos e que trazem lembranças têm um valor inestimável.
Junto com as receitas, minha tia teve o carinho e a delicadeza de me contar um pouco das suas histórias, e quem gostava mais de cada uma.
Eu era criança e muitas coisas eu não sabia ou não lembrava. Mas agora posso fazê-las e chamar meu pai ou minha mãe para sentirem esse prazer novamente.
E posso mostrá-las a novas pessoas que fazem parte da minha vida. Infelizmente não tenho como fazer para o meu avô ou minha avó que não estão mais vivos.
Vou compartilhar aqui algumas dessas valiosas dicas e receitas e tenho certeza que o sucesso é garantido.
A primeira delas é o Filé Mignon Suíno.
Já fiz e é uma delícia.
Acompanhe:
2 filés suínos cortados em 4 bifes altos temperados com sal, pimenta do reino e raspas de limão
Frite com manteiga e um pouco de azeite em fogo alto, deixando-os dourados, em torno de 3 minutos de cada lado.
Reserve.
Na mesma frigideira, coloque 1 copo dágua , 1 colher de mostarda, 1 colher de sobremesa de glucose de milho, 1 colher de molho inglês e deixe ferver para que absorva a crosta do fundo da frigideira e encorpore o molho.
Corrija o sal e a pimenta.
Para servir coe o molho sobre os filés.
Sugestão de acompanhamento: purê de maçã.
Em breve, vou passar mais receitas !!
Bom Apetite !!!
Ale Rossi
Meu amor, como você é carinhosa! Que homenagem mais linda! Você me fez chorar mas, esteja certa, foi de emoção.
ResponderExcluirBeijos da tia Marília
A homenageada fui eu em receber seu lindo presente! Vc mora no meu coração !
ResponderExcluirBeijos