Para quem gosta de cozinhar, ficou mais fácil em SJCampos.
Dá pra brincar de chef em casa com amigos. Cozinhar para o namorado ou namorada, arrasar com o marido e curtir ótimos momentos.
Com variedade de ingredientes e temperos de vários países, a Bombay é um quiosque irresistível de especiarias, geleias, azeites, flor de sal e pimentas. Fica no Shopping Colinas e foi inaugurado há apenas 3 semanas.
E já está arrasando!!
Tem tudo que a gente que gosta e imagina, em termos de gastronomia! De várias partes do mundo.
Com dicas de como usar e até uma tabela das melhores aplicações dos produtos.
Comprei uma salsa mexicana de tomates com pimenta Jalapeño e também o molho de pimenta puro Jalapeño, que é muuuito saboroso.
Então fizemos em casa, um jantar mexicano !
Cerveja gelada, de trigo, que é nossa predileta,( e nem é mexicana !!! rsrs) carne moída com cebola, tomates e feijão vermelho, nachos, a salsa, o molho de pimenta e só faltou o guacamole - porque eu esqueci de comprar o abacate!
Mas mesmo assim estava um show!
Enfim, nessa noite foi mexicano, mas com as opções da Bombay, as brincadeiras são infinitas e saborosas!
Passem no Shopping Colinas, no piso térreo, quase em frente à farmácia, e descubram as maravilhas do Bombay Hebs & Spices.
Divirtam-se !
Bom apetite !
Ale Rossi
A gastronomia faz parte de todos os povos e suas culturas...conhecer suas misturas é desvendar um paraíso de emoções.
domingo, 16 de setembro de 2012
terça-feira, 11 de setembro de 2012
Sugestão para um jantar gourmet
Apesar de estar empolgada e ocupadíssima arrumando minhas coisas para mudança à Curitiba, sempre arranjo tempo para a gastronomia.
Vejo os programas que gosto e crio umas receitinhas para jantares especiais (ou almoços).
Um dia desses, vi uma receita no Homens Gourmet, onde o Guga Rocha fez um velouté de mandioquinha servido com lagostas.
Fiz o velouté e usei de acompanhamento para um salmão grelhado num almocinho de domingo pra meu marido.
O salmão eu marinei no saquê seco com sal, pimenta do reino e gengibre ralado. Deixei por uma hora para absorver o sabor.
A seguir, besuntei-o com azeite e cobri com farinha de castanha de caju.
Fritei em manteiga e azeite até ficar dourado, fogo alto.
Em seguida, virei o filé e deixei dourar a pele. Sempre mantenho o centro do peixe quase cru, bem mal passado, que é como ele mantém maior suculência e fica muito saboroso.
Montei o prato com brócolis temperados ao alho e óleo e o velouté num ramekin ( porque a cremosidade é tanta que nem dá pra deixar sem um suporte mais fundo), e o salmão grelhado, tostadinho com o crosta de castanhas de cajú.
Ficou delicioso !!! Leve e muito saboroso !
Depois fiquei pensando nesse velouté, e bolei outro menu pra usar com ele ( de tanto que gostei ).
Ainda não fiz , mas tenho certeza que será um sucesso.
Vamos à idéia !!
Entrada:
Velouté de mandioquinha (do Guga Rocha) com camarões rosa ou lagostas salteados na manteiga de ervas
Prato principal:
Risoto de castanhas do pará e badejo grelhado coberto com molho de cupuaçu e aspargos frescos, assados com sal grosso.
Sobremesa:
Pavê de banana - feito com bananas flambadas com calda de laranja e cointreau (licor de laranja), creme de confeiteiro com baunilha e a ultima camada de marshmallow .
Por cima, côco ralado tostado - servido em tacinhas individuais.
Ingredientes brasileiros, e misturas exóticas, mas que se harmonizam muito bem !
Vamos fazer ?
Hoje já procurei o peixe branco, badejo fresco - e não encontrei. Vou tentar no final de semana. Tiro as fotos e posto pra mostrar os resultados...
Se alguém gostar da dica, me conte !
Bom apetite !!!
Ale Rossi
Vejo os programas que gosto e crio umas receitinhas para jantares especiais (ou almoços).
Um dia desses, vi uma receita no Homens Gourmet, onde o Guga Rocha fez um velouté de mandioquinha servido com lagostas.
Fiz o velouté e usei de acompanhamento para um salmão grelhado num almocinho de domingo pra meu marido.
O salmão eu marinei no saquê seco com sal, pimenta do reino e gengibre ralado. Deixei por uma hora para absorver o sabor.
A seguir, besuntei-o com azeite e cobri com farinha de castanha de caju.
Fritei em manteiga e azeite até ficar dourado, fogo alto.
Em seguida, virei o filé e deixei dourar a pele. Sempre mantenho o centro do peixe quase cru, bem mal passado, que é como ele mantém maior suculência e fica muito saboroso.
Montei o prato com brócolis temperados ao alho e óleo e o velouté num ramekin ( porque a cremosidade é tanta que nem dá pra deixar sem um suporte mais fundo), e o salmão grelhado, tostadinho com o crosta de castanhas de cajú.
Ficou delicioso !!! Leve e muito saboroso !
Depois fiquei pensando nesse velouté, e bolei outro menu pra usar com ele ( de tanto que gostei ).
Ainda não fiz , mas tenho certeza que será um sucesso.
Vamos à idéia !!
Entrada:
Velouté de mandioquinha (do Guga Rocha) com camarões rosa ou lagostas salteados na manteiga de ervas
Prato principal:
Risoto de castanhas do pará e badejo grelhado coberto com molho de cupuaçu e aspargos frescos, assados com sal grosso.
Sobremesa:
Pavê de banana - feito com bananas flambadas com calda de laranja e cointreau (licor de laranja), creme de confeiteiro com baunilha e a ultima camada de marshmallow .
Por cima, côco ralado tostado - servido em tacinhas individuais.
Ingredientes brasileiros, e misturas exóticas, mas que se harmonizam muito bem !
Vamos fazer ?
Hoje já procurei o peixe branco, badejo fresco - e não encontrei. Vou tentar no final de semana. Tiro as fotos e posto pra mostrar os resultados...
Se alguém gostar da dica, me conte !
Bom apetite !!!
Ale Rossi
sábado, 8 de setembro de 2012
Avelina, um novo endereço para se comer bem
Abriu em SJCampos um restaurante interessante.
- Avelina Espaço Gastronômico -
Com uma mistura de comida brasileira e portuguesa,o restaurante conta com donos simpáticos e competentes. Irmãs bahianas dão um toque de sabor apimentado, dendê e o charme brasileiro.
O chef português , especialista em doces, arrasa no pastel de Belém . O bacalhau com natas também é de comer de joelhos...
O lugar, na rua Santa Clara é pitoresco e bem agradável. Cheio de plantas, ervas aromáticas , e mesas de madeira, o ambiente descontraído nos remete a um jardim.
Abertos desde julho, ainda estão em processo de organização, mas os pratos são saborosos e bem feitos.
Vale a pena experimentar, e provar os doces portugueses do chef Antonio Manoel.
Rua Santa Clara, 757, Vila Adyana
SJCampos
Tel 3204.7070
Bom Apetite !!
Ale Rossi
- Avelina Espaço Gastronômico -
Com uma mistura de comida brasileira e portuguesa,o restaurante conta com donos simpáticos e competentes. Irmãs bahianas dão um toque de sabor apimentado, dendê e o charme brasileiro.
O chef português , especialista em doces, arrasa no pastel de Belém . O bacalhau com natas também é de comer de joelhos...
O lugar, na rua Santa Clara é pitoresco e bem agradável. Cheio de plantas, ervas aromáticas , e mesas de madeira, o ambiente descontraído nos remete a um jardim.
Abertos desde julho, ainda estão em processo de organização, mas os pratos são saborosos e bem feitos.
Vale a pena experimentar, e provar os doces portugueses do chef Antonio Manoel.
Rua Santa Clara, 757, Vila Adyana
SJCampos
Tel 3204.7070
Bom Apetite !!
Ale Rossi
terça-feira, 4 de setembro de 2012
Ausência...
Tenho estado um pouco ausente do meu blog ! O motivo é que estou de mudança para Curitiba.
A data é incerta , mas muito próxima!
Estou ansiosa e muito ocupada com vários detalhes.
Na terra mais geladinha e conhecida como uma das melhores cidades do Brasil pra se viver, poderei alçar vôos ainda mais altos na gastronomia.
Aguardem novos textos e muitas novidades.
Grande Abraço !!
Ale Rossi
A data é incerta , mas muito próxima!
Estou ansiosa e muito ocupada com vários detalhes.
Na terra mais geladinha e conhecida como uma das melhores cidades do Brasil pra se viver, poderei alçar vôos ainda mais altos na gastronomia.
Aguardem novos textos e muitas novidades.
Grande Abraço !!
Ale Rossi
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